Detailní popis produktu

Lísková jádra pražená blanšírovaná 1000g

Křupavá, nasládlá a plná intenzivní oříškové vůně, která se rozvine díky pražení. Tato jádra jsou již zbavená slupky (blanšírovaná), takže jsou okamžitě připravená k použití. Ať už je přidáte do pečení, rozmixujete na krém, nebo si je jen tak nasypete do dlaně, jejich čistá chuť vždy potěší.

Původ a zpracování

Lísková jádra pocházejí z oblastí s mírným klimatem, kde mají ideální podmínky pro růst, například z Turecka nebo Gruzie. Po sklizni jsou ořechy blanšírovány (spařeny a oloupány), čímž se odstraní jejich nahořklá slupka, a následně se praží, což zintenzivní jejich sladkou chuť a dodá jim charakteristickou křupavost.

Jak je využijete v kuchyni

• Rozmixujte je na hladký krém a vytvořte si základ pro domácí lískooříškovou pomazánku.
• Nasekejte je a přidejte do těsta na sušenky, bábovky, muffiny nebo vánoční cukroví.
• Použijte je jako posypku na ranní kaši, jogurt nebo granolu.
• Rozdrťte je a vytvořte z nich křupavou krustu na kuřecí maso nebo rybu.
• Přidejte je celé nebo nasekané do zeleninových salátů, obzvláště k těm s pečenou zeleninou.

Tipy a recepty na ochutnání

Rychlé kombinace

• S kousky kvalitní hořké čokolády a sušenými meruňkami.
• V kombinaci s kozím sýrem a pokapané medem.
• Jemně nasekané v misce s čerstvými jahodami nebo malinami.

Jednoduché recepty

Domácí lískooříškový krém ("Nutella")
Vložte pražená lísková jádra do výkonného mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladké a tekuté máslo. Poté přidejte kvalitní kakaový prášek, sladidlo podle chuti (např. javorový sirup nebo datle) a špetku soli. Vše znovu promixujte do krémové konzistence. Uchovávejte v uzavřené sklenici.

Masarykovo cukroví
V misce zpracujte hladkou mouku, máslo, moučkový cukr a žloutek na hladké těsto. Do těsta zapracujte celá pražená lísková jádra, vytvarujte váleček a nechte ho ztuhnout v lednici. Poté krájejte na plátky, pečte v troubě dozlatova a ještě teplé obalujte v moučkovém cukru.

Pár zajímavostí na závěr

• Turecko je největším světovým producentem lískových ořechů a pokrývá většinu globální spotřeby.
• Lískové ořechy byly jednou z prvních plodin, které člověk začal pěstovat; archeologické nálezy dokládají jejich konzumaci již v době kamenné.
• Kombinace lískových ořechů a čokolády, proslavená zejména italskými cukráři z Piemontu, vznikla původně z nouze během napoleonských válek, kdy byl nedostatek kakaa.
• Blanšírování (odstranění slupky) nejen zlepšuje vzhled ořechů, ale také zjemňuje jejich chuť, protože slupka může být mírně nahořklá.

Složení a další informace

 #ChybyVTextu#