Detailní popis produktu

Brusnice - Klikva velkoplodá (brusinky)

Šťavnaté plody s typickou sladkokyselou chutí, která příjemně osvěží. Tyto proslazené bobule jsou měkké a vláčné, připravené k okamžitému použití v kuchyni i jako samostatná pochoutka. Skvěle se hodí do ranní kaše, pečených dezertů nebo jako pikantní doplněk k masovým pokrmům a sýrům.

Původ a zpracování

Klikva velkoplodá pochází ze Severní Ameriky, kde se pěstuje na rozlehlých vřesovištích a mokřadech. Po sklizni jsou plody proslazovány cukrem nebo ovocnou šťávou, aby se zmírnila jejich přirozená trpkost, a lehce ošetřeny olejem, aby se nelepily k sobě.

Jak je využijete v kuchyni

• Přidejte je do snídaňové ovesné kaše, jogurtu nebo domácí granoly.
• Použijte je při pečení muffinů, koláčů, štol nebo sušenek, kterým dodají vláčnost a chuť.
• Připravte z nich klasickou omáčku ke svíčkové nebo pečenému masu.
• Obohaťte jimi zeleninové saláty, například ty s kozím sýrem a ořechy.
• Vytvořte si vlastní studentskou směs v kombinaci s ořechy a semínky.

Tipy a recepty na ochutnání

Rychlé kombinace

• S kousky vlašských ořechů a plátky jablek v salátu.
• Podávané s plísňovými nebo zrajícími sýry, jako je niva nebo camembert.
• Smíchané s kousky bílé nebo hořké čokolády jako sladko-kyselý snack.

Jednoduché recepty

Brusinková omáčka k masu
V malém hrnci povařte hrst brusinek s trochou vody (nebo pomerančové šťávy) a lžící cukru, dokud plody nezačnou praskat a omáčka nezhoustne. Můžete přidat špetku skořice nebo hřebíčku pro voňavější variantu. Podávejte teplou nebo studenou k pečenému krocanovi, vepřové panence nebo grilovanému hermelínu.

Jednoduché brusinkové muffiny
Připravte si své oblíbené těsto na muffiny a na závěr do něj opatrně vmíchejte hrst celých brusinek. Směs rozdělte do formiček a pečte dozlatova. Brusinky během pečení změknou a dodají těstu příjemnou šťavnatost a kyselost, která vyváží sladkou chuť.

Pár zajímavostí na závěr

• Klikva velkoplodá, často označovaná jako "americká brusinka", je příbuzná evropské brusinky, ale její plody jsou výrazně větší.
• Tradiční sklizeň v Severní Americe probíhá zaplavením polí vodou. Zralé plody obsahují vzduchové kapsy, díky kterým vyplavou na hladinu, kde se snadno sbírají.
• V Americe je brusinková omáčka neodmyslitelnou součástí večeře na Den díkůvzdání, kde se tradičně podává k pečenému krocanovi.

Složení a další informace 

#ChybyVTextu#