Detailní popis produktu

Rajčata sušená půlky solená 500g

Koncentrovaná chuť léta v každém kousku. Tato sušená rajčata mají intenzivní, sladko-slanou chuť a příjemně houževnatou texturu. Jsou skvělým způsobem, jak dodat pokrmům výrazný středomořský charakter, ať už je přidáte do těstovin, salátů nebo je naložíte do oleje.

Původ a zpracování

Zralá rajčata, vypěstovaná v teplých slunných oblastech, jsou rozpůlena, lehce nasolena a poté pomalu sušena. Tímto procesem se z nich odpaří voda, což mnohonásobně zkoncentruje jejich přirozenou chuť a aroma.

Jak je využijete v kuchyni

• Nakrájejte je na menší kousky a přidejte do těstovinových omáček nebo rizota.
• Naložte je do kvalitního olivového oleje s bylinkami a česnekem pro delší uchování a skvělou chuť.
• Vytvořte z nich výrazné pesto nebo pomazánku na pečivo.
• Obohaťte jimi zeleninové saláty, slané koláče nebo těsto na domácí chléb.
• Použijte je jako výraznou ingredienci na pizzu nebo do sendvičů.

Tipy a recepty na ochutnání

Rychlé kombinace

• S čerstvou mozzarellou, bazalkou a kapkou olivového oleje.
• V kombinaci s černými olivami, kapary a ančovičkami.
• Jako součást sýrového nebo uzeninového prkénka.

Jednoduché recepty

Pesto ze sušených rajčat
Asi hrnek sušených rajčat (v případě potřeby je můžete krátce namočit do horké vody, aby změkly) rozmixujte s hrstí piniových oříšků nebo mandlí, stroužkem česneku, trochou parmazánu a kvalitním olivovým olejem. Mixujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pesto je výborné na těstoviny nebo jako pomazánka na opečenou bagetu.

Rychlé těstoviny aglio, olio e pomodori secchi
Na pánvi na olivovém oleji zpěňte na plátky nakrájený česnek a případně malou chilli papričku. Přidejte na proužky nakrájená sušená rajčata a krátce prohřejte. Směs promíchejte s čerstvě uvařenými špagetami, zasypte nasekanou petrželkou a podávejte.

Pár zajímavostí na závěr

• Sušení je jednou z nejstarších metod konzervace potravin, která umožňuje uchovat úrodu na pozdější použití.
• Rajče pochází z Jižní Ameriky, do Evropy se dostalo až v 16. století, ale populárním se v kuchyni stalo mnohem později.
• Sušená rajčata jsou klíčovou ingrediencí v kuchyních mnoha středomořských zemí, zejména v Itálii.
• Během sušení ztratí rajče až 90% své původní hmotnosti, což vede k výrazné koncentraci jeho chuti.

Složení a další informace

 #ChybyVTextu#