Detailní popis produktu
Mandle
jsou semena z plodů mandloně, která je domovem hlavně v oblastech Středomoří a Kalifornie. Loupané mandle jsou zbavené vnější hnědé kůže, což odhaluje bílé vnitřní jádro plné chuti.
|
Složení: Mandle jádra loupaná
Skladování: #SkladovaniOrechy#
Další Alergeny: výrobek může obsahovat oxid siřičitý, arašídy, skořápkové plody a sezam
Země původu: USA
#GarantovanaMinTrvanlivost#
#VarovaniIbkFoto#
Výrobce/dovozce: #IBKadresa#
|
Výživové údaje na 100 g:
| Parametr |
Hodnota |
| Energetická hodnota |
2671/638 kJ/kcal |
| Bílkoviny |
18 g |
| Tuky |
52 g |
| nasycené mastné kyseliny |
4 g |
| Sacharidy |
19 g |
| z toho cukry |
5 g |
| Vláknina |
- g |
| Sůl |
0,4 g |
|
|
|
|
Složení a zdravotní přínosy
Použití v kuchyni
Jsou skvělé pro pečení, kde jejich jemná chuť a textura vynikne v koláčích, sušenkách a jiných dezertech. Mandle jsou také populární jako přísada do granol, müsli a jako topping na jogurty nebo saláty. Pro slané aplikace mohou být mandle použity jako součást pesto, jako ozdoba na různé pokrmy nebo jako základ pro domácí mandlové mléko.
Recepty
Domácí mandlové mléko
Ingredience: 1 šálek loupaných mandlí, 4 šálky vody, špetka soli, 1 lžíce medu nebo jiného sladidla (volitelné).
Postup: Mandle namočte přes noc ve vodě. Druhý den mandle sceďte a opláchněte. Mandle spolu s 4 šálky čerstvé vody, špetkou soli a sladidlem (pokud používáte) rozmixujte v silném mixéru na hladko. Směs poté přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko, aby jste získali hladké mléko.
Salát s mandlovými hoblinami
Ingredience: Směs listových salátů, 1/2 šálku loupaných mandlí nakrájených na hobliny, čerstvé jahody, kozí sýr, olivový olej, balsamikový ocet.
Postup: Na suché pánvi lehce opečte mandlové hobliny dozlatova. Směs listových salátů dejte do mísy, přidejte nakrájené jahody a kozí sýr. Přidejte opečené mandlové hobliny. Salát před podáváním zakápněte olivovým olejem a balsamikovým octem.
Mandlové sušenky s čokoládou
Ingredience: 1 šálek loupaných mandlí, 1/2 šálku moučkového cukru, 1 bílek, 1/4 lžičky mandlového, extraktu (volitelné), Špetka soli, 100 g tmavé čokolády na potření.
Postup: Předehřejte troubu na 160°C a vyložte plech pečicím papírem. V kuchyňském robotu jemně zpracujte mandle do jemné moučky. Přesuňte do mísy a smíchejte s moučkovým cukrem a špetkou soli. V jiné misce našlehejte bílek do tuhých špiček. Poté jemně vmíchejte mandlovou směs a mandlový extrakt, dokud nevznikne tuhé těsto. Pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku tvořte na připravený plech malé kopečky těsta. Nechte mezi nimi dostatek prostoru, protože během pečení mírně naběhnou. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut nebo dokud sušenky nebudou lehce zlatavé. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout. Když jsou sušenky vychladlé, rozpusťte tmavou čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na nízkém výkonu, přičemž ji občas promíchejte. Každou sušenku na jedné straně ponořte do rozpuštěné čokolády a nechte ztuhnout na mřížce nebo na pečicím papíru. Sušenky skladujte v uzavřené nádobě až týden.
Zajímavosti
- Mandle jsou jednou z nejstarších kulturně pěstovaných potravin, jejichž pěstování sahá až do antických civilizací.
- Ačkoliv se často považují za ořechy, mandle jsou botanicky semena mandloně, která je příbuzná broskvím a meruňkám.
- Kalifornie je největším producentem mandlí na světě a produkuje přibližně 80% světových zásob.
#ChybyVTextu#
|
Výrobce:
IBK TRADE a.s., Dolanská 7/337, 161 00 Praha 6
IČO: 07361092
