Sušené švestky jsou oblíbenou sušenou ovocnou pochoutkou, která se vyrábí z čerstvých švestek, jež jsou dehydrované za účelem prodloužení trvanlivosti a koncentrace chuti. Tento proces zesiluje jejich přirozenou sladkost, což činí sušené švestky výjimečně chutným a univerzálním přídavkem do mnoha jídel.

Použití v kuchyni

Sušené švestky mohou být použity přímo jako snack, nebo jako součást různých receptů:

• Přidávají se do pečiva, jako jsou buchty, muffiny a koláče, kde přináší sladkost a vlhkost.
• Jsou skvělé v kombinaci s masem, zejména s vepřovým a drůbežím, kde jejich sladkost vyvažuje chuť masa.
• Mohou obohatit cereální směsi nebo jogurty.
• Sušené švestky jsou také populární v různých dezertech, například v pudincích nebo jako náplň do sladkých knedlíků.

Zajímavosti

Původně byly švestky sušeny na slunci na polích, což je tradiční metoda konzervace ovoce. Dnes se pro sušení často používají speciální sušicí zařízení, která umožňují lepší kontrolu nad procesem a zaručují konzistentní kvalitu produktu. Sušené švestky mají dlouhou historii používání v kuchyních po celém světě, od Evropy přes Blízk