|
Složení: Kukuřice 83%, palmový olej 13%, směs koření 2%, E621 < 1%, sůl 2%.
Skladování: #SkladovaniOrechy#
Další Alergeny: výrobek může obsahovat oxid siřičitý, arašídy, skořápkové plody a sezam
Země původu: Španělsko
#GarantovanaMinTrvanlivost#
#VarovaniIbkFoto#
Výrobce/dovozce: #IBKadresa#
|
Výživové údaje na 100 g:
| Parametr |
Hodnota |
| Energetická hodnota |
1761/419 kJ/kcal |
| Bílkoviny |
7 g |
| Tuky |
12 g |
| nasycené mastné kyseliny |
5 g |
| Sacharidy |
66 g |
| z toho cukry |
1 g |
| Vláknina |
- g |
| Sůl |
2 g |
|
Složení
Hlavní složkou je zrna kukuřice, která jsou pražena do zlatova a poté obalena v soli a barbecue kořenící směsi. Tato směs obvykle obsahuje kombinaci bylinek a koření, jako je paprika, cibule a česnek, spolu s kouřovou příchutí, která dává snacku jeho charakteristický barbecue profil.
Použití v kuchyni
Pražená kukuřice s příchutí barbecue je převážně konzumována jako snack, ale lze ji také použít jako zajímavý doplněk do salátů nebo jako křupavou ingredienci v tex-mex pokrmech, jako jsou taco a burrito. Další možností využití je touto kukuřicí nahradit opečených chléb na polévce. Její kouřová chuť může být skvělým doplňkem k jednoduchým pokrmům, kterým dodá další rozměr chuti.
Recepty
Hrachová polévka s praženou kukuřicí
Ingredience: 250 g sušeného hrachu, přes noc namočeného, 1 lžíce olivového oleje, 1 velká cibule nakrájená, 2 stroužky česneku, nasekané, 1 mrkev, nakrájená, 1 litr zeleninového vývaru, Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti, 1/2 šálku pražené kukuřice s příchutí barbecue
Postup:
1. Namáčený hrách slijte a propláchněte.
2. V hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli, česnek a mrkev, restujte do změknutí, asi 5 minut.
3. Přidejte hrách a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud hrách není úplně měkký.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladko. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
5. Před podáváním do každé porce vmíchejte nebo posypte praženou kukuřicí s příchutí barbecue pro přidání křupavé textury a kouřové chuti.
6. Polévku podávejte teplou.
Česnečka s praženou kukuřicí
Ingredience: 1 lžíce olivového oleje, 5 stroužků česneku, nasekaných, 1 malá cibule, nakrájená, 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru, 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostky, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti, 1/2 šálku smetany nebo mléka, 1/2 šálku pražené kukuřice s příchutí barbecue.
Postup:
1. V hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte česnek a cibuli, restujte, dokud nezměknou, asi 2 minuty.
2. Přilijte vývar a přidejte brambory a tymián. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit, dokud brambory nejsou měkké, asi 20 minut.
3. Část polévky rozmixujte ponorným mixérem na hladko pro získání krémovější textury. Vraťte zpět do hrnce.
4. Přidejte smetanu nebo mléko, promíchejte a ohřejte, ale nevařte. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
5. Polévku servírujte s praženou kukuřicí s příchutí barbecue rozsypanou na vrchu.
Pikantní rajčatová polévka s praženou kukuřicí
Ingredience: 1 lžíce olivového oleje, 1 středně velká cibule, nakrájená, 2 stroužky česneku, nasekané, 1 chilli paprička, nasekaná (volitelné, podle chuti), 1 plechovka (400 g) celých loupaných rajčat v šťávě, 1 l zeleninového vývaru, Sůl a černý pepř podle chuti, 1/2 šálku pražené kukuřice s příchutí barbecue, Čerstvá bazalka nebo koriandr pro ozdobu.
Postup:
1. V hlubokém hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne být průhledná, asi 5 minut.
2. Přidejte nasekaný česnek a chilli papričku (pokud používáte) a restujte další 2 minuty, dokud nezačnou vonět.
3. Přidejte plechovku loupaných rajčat včetně šťávy. Pomocí lžíce lehce rozdrťte rajčata, aby se lépe spojila s ostatními ingrediencemi.
4. Přilijte zeleninový vývar a nechte polévku přejít k varu. Poté snižte teplotu a nechte jemně vařit pod pokličkou asi 20 minut, aby se chutě spojily.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem.
6. Polévku rozlijte do misek a na každou porci rozsypte praženou kukuřici s příchutí barbecue.
7. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo koriandrem a ihned podávejte.
Tato pikantní rajčatová polévka s praženou kukuřicí s příchutí barbecue je ideální pro chladné večery, kdy toužíte po něčem hřejivém a utěšujícím. Kouřová chuť kukuřice krásně doplňuje bohatost rajčatové polévky a přináší do tradičního jídla nový rozměr chuti.
Tex-mex salát s praženou kukuřicí
Ingredience: Směs listových salátů, černé fazole, cherry rajčata, avokádo, čerstvá koriandr, limetková šťáva, pražená kukuřice s příchutí barbecue.
Postup: V míse kombinujte listové saláty, propláchnuté černé fazole, nakrájená cherry rajčata a avokádo. Přidejte hrst pražené kukuřice s příchutí barbecue. Před podáváním posypte nasekaným čerstvým koriandrem a pokapejte limetkovou šťávou.
Zajímavosti
- Kukuřice je jednou z nejstarších kulturních plodin a byla domestikována v Mexiku před tisíci lety.
- "Barbecue" odkazuje na různé metody přípravy masa v různých kulturách po celém světě, ale také na specifický styl kořenící směsi, který je oblíbený v americké kuchyni pro jeho kouřový a bohatý chuťový profil.
- Pražení kukuřice zvyšuje její křupavost a intenzivuje její přirozenou chuť, což spolu s barbecue kořením vytváří snack, který je těžké odložit.
#ChybyVTextu#
|
